關於魚藝饗宴
極西里海魚藝饗宴計畫
臺南市七股區位於臺南市最西端，也是臺灣本島最西端的行政區，屬於台江內海的範圍，當地居民以養殖漁業為主，保留幅員廣大的珍貴濕地生態系，成為黑面琵鷺等珍稀鳥類重要的棲息地。
112年度我們以藝術策展方式深化地方對話與互動，透過藝術家的創造力與在地居民生活經驗，將七股獨特魅力轉化成為藝術創作元素，同時鏈結地方產業，創造經濟效益，逐步將十份社區打造成為極西點藝術區域亮點，朝國際藝術部落方向邁進。
七股里海永續USR計畫
113年度由南臺科技大學主辦，結合教育部大學社會責任實踐計畫種子型計畫「臺灣極西點七股藝術部落營造計畫」，以藝術X生活X永續為主軸，以里海永續為核心理念，將臺南市七股區十份社區作為里海教室，與台江藝術部落協會、十份社區發展協會及在地夥伴業者合作，透過本校視覺傳達設計系、創新產品設計系、通識中心等跨領域師生共同投入，結合環境永續、循環設計、多元敘事等方式，朝成為兼顧三生(生活、生產、生態)之特色據點目標發展。
計畫成員
陳一夫
發起人 / 南臺科技大學地方創意發展中心主任長期投注全臺各地之地方產業輔導、政策規劃與地方創生工作，來到七股後便持續透過企劃、設計與整合力協助地方活化與發展，除幫助台江國家公園與臺南市政府農業局與漁民建立夥伴關係推動黑面琵鷺生態友善棲地外，更積極促成藝術家、漁民及社區共創台江藝術部落。
楊明忠
雕塑藝術家「一畝田，種雕刻」是雕塑藝術家楊明忠的夢想，出生於臺南善化，旅居加拿大多年後，回到臺灣，落腳在臺南七股十份社區，成立「Birdhouse Studio」（鳥屋工作室），邀請有緣人來到鳥屋，打開藝術的美妙心眼，發現小漁村的美麗，也凝聚更多藝文能量，在七股打造具有國際格局的藝術部落。
陳銘濃
陶藝藝術家「繁華落盡見真淳」是藝術家陳銘濃作品風格的寫照，藝術學院畢業後，曾在美國加州遊學多年，熱愛陶藝、油畫、插畫，作品崇尚自然，融合西方技巧及本土元素，並以多媒材手法應用表現，陳銘濃的陶藝保留較多泥土的本色和延展的塑性，陶魚系列深富詩意及東方禪學意境。
王美霞
文學家「是人，讓風景美麗了！」王美霞秉此信念，喜愛閱讀，習慣書寫，創辦南方講堂，讓美與生活有了去處。她說：「一切有為，只是盡心盡力，而最自在安然的身分是在文字裡呼吸。」長年參與臺南文化活動，著有《台南的樣子》等十本書寫臺南的書籍、《台南聽聽看》全國聯播節目、《台南上嫷的花蕊》音樂專輯、並主持臺南市立圖書館《臺南愛讀冊》電視節目。